El restaurant de barri on Axel Pi és un client habitual: “La millor truita de patates de Barcelona”
Gairebé cinc dècades després, continua conquerint els seus clients gràcies a la seva cuina casolana, inspirada en les receptes tradicionals de sempre
El refugi de Paz Padilla: un poble de 80 habitants on conserva una masia rural del segle XVIII i una piscina d'aigua salada
Catalunya és reconeguda en part per la seva gastronomia. També és bressol de grans xefs que mantenen l'essència de la cuina tradicional amb un toc d'avantguarda. Gràcies a això i a mantenir la tradició dins dels fogons, ha aconseguit situar-se al mapa gastronòmic internacional.
A la comunitat hi ha diversos plats típics que destaquen, com el pa amb tomàquet, la salsa romesco o els calçots, entre d'altres; són alguns dels més coneguts pels turistes que venen a tastar-los. La veritat és que a la ciutat comtal pots degustar molt més, com una exquisida mariscada davant del mar.
El millor restaurant de Barcelona
Això sí, cada paladar té els seus llocs preferits a la ciutat. En el cas d'Axel Pi, ho té clar. Per menjar, la seva recomanació és El Rincón Sevillano. "En Jordi és el millor en benvingudes amb somriure”, comenta el bateria sobre l'amo d'aquest restaurant on se serveix “la millor truita de patates de Barcelona”.
Pi també valora el “menú del dia impecable a un preu popular” que ofereix l'establiment i com el seu actual propietari cuida un bar “que van regentar els seus pares i en la reivindicació d'El Carmel".
![Un jardinero trabajando / Unsplash](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/308286.jpg?p=w:320\/h:240&h=1xLp3gpG"])
El Rincón Sevillano
Fundat el 1978 al carrer Calderón de la Barca, 129, molt a prop de l'accés al Parc Güell per la zona del Carmel, El Rincón Sevillano s'ha consolidat com un dels restaurants més emblemàtics del barri. Gairebé cinc dècades després, continua conquerint els seus clients gràcies a la seva cuina casolana, inspirada en les receptes tradicionals de sempre, i ha aconseguit ampliar notablement la seva clientela al llarg dels anys.
De dilluns a dissabte, al migdia, ofereix un variat menú amb set primers plats i vuit segons elaborats diàriament a la seva cuina. Els seus guisats destaquen pel seu sabor autèntic i per una preparació acurada que els fa lleugers i agradables al paladar. Entre les seves especialitats més apreciades es troben els calamars a l'andalusa, el bacallà amb samfaina i l'entrecot de vedella, plats que reflecteixen la qualitat i el bon fer que caracteritzen el restaurant.
![Xaima / captura YouTube](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/557166.jpg?p=w:320\/h:240&h=gcl8RHva"])
Altres recomanacions d'Axel Pi
Segons recull la Guia Repsol, The Fish & Chips Shop és un altre dels seus favorits. El músic confessa que fins que va conèixer aquest local de Barcelona tenia un “trauma adolescent amb el 'fish and chips'”. “Me'l va recomanar un amic i em va encantar. Per menjar-hi mateix o per emportar. Ara sóc fan d'aquest plat i desitjo tornar aviat a Londres per degustar-lo”, explica.
Per gaudir d'un vermut, el bateria recomana anar a la Vermuteria del Tano, “la millor de Barcelona”. En aquest local centenari s'han rodat anuncis i pel·lícules; i encara que acaba de canviar de mans, continuen servint les seves conserves clàssiques en taules de marbre.
