Una empresa ramadera familiar amb 250 vaques en un poble català: “El 65-70% dels ingressos se'n van en despeses d'alimentació”
Aquesta realitat financera marca el dia a dia d'una granja que ha sabut modernitzar-se des de les instal·lacions antigues que va construir el seu pare, on amb prou feines es munyien 80 vaques
El refugi de Ter Stegen vora el mar: una platja de 1.300 metres i on menjar el millor arròs amb cloïsses
La ramaderia a Espanya és un dels motors fonamentals en el sector primari, que garanteix la seguretat alimentària. A més, és el pilar de l'economia rural que impulsa el desenvolupament agrícola i és clau per al manteniment dels ecosistemes i la diversitat.
En aquest context, en una entrevista al programa Jo soc Camp, Roger Sarret, copropietari de la Ramaderia La Saeta juntament amb el seu pare, representa l'evolució i l'esforç del sector làctic a Vallfogona de Balaguer, Lleida.
Segons ha revelat el ramader, compta amb 250 vaques en munyida i un total de 420 caps, incloent-hi la reposició. No obstant això, ha explicat que per mantenir el bestiar cal fer front a un desafiament en la gestió econòmica, ja que “entre el 65% i el 70% de les despeses totals es destinen exclusivament a l'alimentació del bestiar”.
Aquesta realitat financera marca el dia a dia d'una granja que ha sabut modernitzar-se des de les instal·lacions antigues que va construir el seu pare, on amb prou feines es munyien 80 vaques.
![Garbanzos / Freepik](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/552591.jpg?p=w:320\/h:180&h=RyyrjElL"])
Tanmateix, sota aquest desafiament, Sarret defensa que hi ha un factor clau per sobreviure als fronts econòmics, sent aquest la integració de l'agricultura amb la ramaderia.
La família gestiona unes 100 hectàrees de terreny, de les quals 40 són de propietat, amb l'objectiu de produir el 100% del farratge que consumeixen els seus animals.
![Selectividad 2025](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/489914.jpg?p=w:320\/h:180&h=I_zzRmXM"])
Segons explica Sarret, intentar ser ramader sense disposar de terra pròpia per al cultiu fa que el marge de benefici sigui "irrisori", ja que l'estalvi en la producció d'aliment es tradueix directament en la rendibilitat de l'explotació.
A més benestar animal, més producció
La filosofia d'aquesta empresa familiar resideix a buscar l'excel·lència del benestar dels animals, ja que es veurà reflectit en el rendiment. És a dir, com més feliços i cuidats estan els animals, més gran és la seva capacitat de producció.
![Cadaqués](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/549897.jpg?p=w:320\/h:180&h=pEAdiQJF"])
Més enllà dels números, la filosofia de La Saeta se centra en l'excel·lència del benestar animal. Roger sosté que com més feliços i cuidats estan els animals, més gran és la seva capacitat de producció.
En les seves instal·lacions, es prioritza el confort, la ventilació i la lluita contra l'estrès tèrmic, cosa que els permet assolir produccions mitjanes d'entre 34 i 38 litres de llet per vaca i dia.
![Joan Roca / EFE](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/552573.jpg?p=c:980:551:nowe:0:23\/w:320\/h:180&h=zE668eB5"])
Sarret mira amb admiració models com el de Califòrnia, on el confort extrem permet arribar als 55 litres, marcant el camí de millora genètica i ambiental que desitja seguir.
No obstant això, el futur planteja reptes climàtics severs, especialment al Pla de Lleida. Roger adverteix que, en les pròximes dècades, l'escassetat d'aigua serà el gran problema del sector, amb una sequera que avança geogràficament i que exigirà una professionalització encara més gran.
