Gastro

Alberto Ugarte, nutricionista: “El sopar més sa de l’estiu no porta pollastre, es fa amb 100 g de pasta, un grapat de tomàquet i 1 cogombre”

Aquest plat és una opció altament versàtil que permet una preparació fàcil i ràpida per a nens i adults

Les àvies coincideixen: “Els pebrots farcits més bons de l’estiu no necessiten forn, només 1 pot de tonyina, 3 ous i maionesa”

Victoria Fernández

Publicada 24 d’agost 2026 12:30h

L’estiu és l’època dels excessos i de tenir àpats copiosos un rere l’altre. Ara, amb la tornada a l’escola que és a tocar, són molts els que estan tornant a la seva dieta habitual o a començar a fer una mica de detox.

Hi ha nombroses receptes que destaquen pel seu alt contingut en vitamines i proteïnes. Receptes que, tot i ser simples, són saboroses i aporten el que el teu cos necessita. A més, aquest tipus de receptes les pots fer per menys de 20 euros.

Els experts coincideixen: “Perquè la fideuà quedi més saborosa no facis servir aigua, sinó brou de marisc, fideus del nº2 i una mica de pebre vermell”

Alberto Ugarte, especialista en nutrició i dieta proposa diverses opcions per sopar sa i barat. En aquesta ocasió, proposa una amanida de pasta amb diferents ingredients que la converteixen en una opció més saludable.

Sopar saludable per menys de 20 euros

La preparació d’aquest sopar saludable comença amb la cocció de la pasta, que serveix com un dels components principals del plat. Un cop la pasta està llesta, s’inicia el muntatge col·locant primer una base d’enciam fresc al recipient.

El restaurante de Barcelona comió Rober de Niro

El restaurant de Barcelona on Robert de Niro era client habitual fa 15 anys: “Menjar i personal meravellós”

Sobre aquest llit de verdura s’afegeix la pasta ja bullida, seguida d’una combinació d’ingredients que aporten frescor i textura: tomàquets cherry, una llauna petita de blat de moro i un cogombre.

Per complementar els sabors, s’incorporen proteïnes i cremositat afegint un parell de cullerades de formatge cottage i uns daus de formatge feta. Finalment, l’amanida s’amaneix de manera senzilla amb un raig moderat d’oli d’oliva i un toc de vinagre balsàmic de Mòdena.

Rosa, mare cuinera: “El sopar més elegant i ric en nutrients de l’estiu es fa amb 150 g d’arròs blanc, 6 tomàquets i un grapat d’olives”

Propietats de l’amanida de pasta

L’amanida de pasta destaca per ser una opció altament versàtil que permet una preparació fàcil i ràpida per a nens i adults. El seu ingredient base, la pasta, aporta a l’organisme una gran quantitat d’energia mitjançant hidrats de carboni, compta amb una notable porció de fibra i és una excel·lent font de proteïnes.

Així mateix, aquest aliment es caracteritza per tenir poques grasses, un baix nivell de sucres, gens de colesterol i ser ric en nutrients essencials com el calci i la vitamina B3.

Els experts coincideixen: “Perquè els carbassons siguin més saludables i saborosos, no els fregis, fes servir 4 alls, orenga i 200 ml de brou”

Afegir verdures i hortalisses a l’amanida de pasta ajuda activament a mantenir un pes saludable i combatre l’obesitat gràcies a la seva absència de greix i calories.

Aquests vegetals són ideals per combatre la retenció de líquids per ser rics en potassi i baixos en sodi, alhora que contribueixen a reduir el colesterol i els triglicèrids.

Pepi, àvia cuinera: “Les mandonguilles més bones no porten carn, fes servir 1 poma, tonyina del nord i un raig de sidra”

Finalment, representen una gran font de fibra, antioxidants, vitamines A i C, i múltiples minerals indispensables com el calci, el coure, el ferro, el magnesi, el fòsfor, el potassi i el zinc.