Roger Pallarols: “El creixement i influència de la restauració serien molt menors si Barcelona no tingués èxit turístic”
El director del Gremi de Restauració defensa els beneficis del turisme per a la ciutat i exigeix mà dura a l'administració amb les macropastisseries i els 'mercarestaurants'
Altres informacions: Guerra entre macropastisseries: la xinesa Vivari reemplaça la catalana Fornet a la zona alta de Barcelona
Notícies relacionades
- Un restaurador, sobre la nova moda entre oficinistes de menjar als supermercats: “Un restaurant no pot competir amb menús a 7 euros”
- Guerra entre pseudofleques: la xinesa Vivari reemplaça la catalana Fornet a la zona alta de Barcelona
- Les macropastisseries creixen als barris per la ‘saturació’ de l’Eixample: Barcelona frega el miler
L'èxit turístic, un benefici per a la ciutat. Aquesta és la postura que defensa Roger Pallarols, director del Gremi de Restauració de Barcelona, qui associa aquest fenomen al prestigi del sector que defensa a la capital catalana.
Roger Pallarols, director del Gremi de Restauració, durant l'entrevista a 'Hotel Metrópoli' BARCELONA
"El creixement i influència de la restauració serien molt menors si Barcelona no tingués èxit turístic", assegura el portaveu dels restauradors durant una entrevista a Hotel Metrópoli, el videopodcast de Metrópoli.
Pallarols expressa, també, la seva preocupació per les macropastisseries i els mercarestaurants --espais de restauració en supermercats--, per als quals demana mà dura per part de l'administració local. "És intolerable que les macropastisseries facin de bar i hi hagi una impunitat absoluta", afirma.
Entrevista a Roger Pallarols a 'Hotel Metrópoli' BARCELONA
Durant la conversa, el director del Gremi de Restauració tracta altres aspectes que mantenen en alerta l'entitat, com el seu rebuig a la prohibició del tabac a les terrasses o la difícil relació que manté l'organització empresarial amb col·lectius veïnals que posen traves a la feina de bars i restaurants de la ciutat.
