El refugi de Hansi Flick: "Una masia de 1949 amb restaurant de cuina catalana i tradició familiar enmig del bosc"
Els jugadors blaugrana i el staff de l'entrenador alemany van anar a Can Ferran, un restaurant situat als afores de Sant Quirze del Vallès que destaca per la seva qualitat, servei i entorn privilegiat
La fira gastronòmica ideal per visitar del 16 al 18 d'octubre: més de 20 parades, producte fresc de mercat i barbacoes d'ús gratuït
Notícies relacionades
És molt habitual que els entrenadors i futbolistes del FC Barcelona siguin vistos en restaurants luxosos de Sarrià o de l'Eixample. No obstant això, en els últims anys, tant el staff de l'equip com els jugadors han estat vistos en masies més tradicionals i allunyades del focus.
És el cas de Can Ferran, una masia fundada el 1949 situada a Sant Quirze del Vallès que és un dels punts de trobada perfectes per a les figures més influents de la banqueta blaugrana.
Interior del menjador de Can Ferran
El restaurant, d'estètica vintage i ànima catalana, és una de les masies gastronòmiques més reconegudes de la comarca i Hansi Flick ha visitat l'establiment en diverses ocasions.
Plats del restaurant
Entre les seves especialitats destaquen les mongetes del ganxet acompanyades de botifarra o cansalada, les carns a la brasa, els canelons, els cargols a la llauna i les carxofes del Prat.
La seva carta també inclou propostes com el bacallà, el foie i diferents plats de temporada. Una oferta que li ha valgut el reconeixement Bib Gourmand de la Guia Michelin, una distinció que premia els restaurants que ofereixen bona cuina a preus moderats i que Can Ferran va rebre per primera vegada el 2002.
Tot preparat amb productes de proximitat i en un entorn que respira història: la masia, restaurada fa més de dues dècades, conserva la seva estructura original de pedra i fusta, i ofereix diversos salons privats, àmplies terrasses i un gran aparcament, quelcom molt valorat pels comensals més coneguts.
Mongetes de Can Ferran
Bona cuina, cues i una particularitat amb el pagament
La popularitat de la masia també es reflecteix a les plataformes de ressenyes. Can Ferran obté una valoració de 4,4 sobre 5 a Google, amb més de 5.300 opinions, mentre que a Tripadvisor arriba als 4,1 punts sobre 5, amb prop de 800 valoracions, i figura entre els restaurants millor classificats de Sant Quirze del Vallès.
Els clients destaquen especialment la qualitat del menjar, l'ambient acollidor de la masia i la relació qualitat-preu. Els canelons, les mongetes i les carns figuren entre els plats que més elogis reben. També es repeteixen les referències al tracte del personal i a l'encant dels seus diferents menjadors, envoltats de natura.
Tanmateix, no totes les opinions són positives. Alguns comensals critiquen les esperes per aconseguir taula, el ritme del servei en moments de màxima afluència o la mida d'algunes racions.
Carxofes de Can Ferran
Lloc de trobada de famosos
El local ha acollit els darrers anys nombroses reunions informals de l'entorn blaugrana. Pep Guardiola va ser un dels primers a freqüentar-lo, i des de llavors el restaurant ha mantingut un vincle especial amb el club. Es tracta d'un lloc tranquil, familiar i sense càmeres. Aquí no hi ha flaixos ni paparazzi, només bon menjar i discreció.
Flick, que fa més de dos anys que resideix a Barcelona —al barri de Sarrià-Sant Gervasi—, sembla haver heretat part de l'esperit dels seus predecessors. Qui el coneix assegura que gaudeix del ritme pausat de la ciutat i que valora l'hospitalitat catalana.
La seva elecció de Can Ferran no és casual: el tècnic busca espais on la conversa i la convivència pesin tant com el menú.
