El nou negoci 'rural' del betulenc José Elías: "6.200 gallines que ponen 5.700 ous diaris, un cada 28 hores"
El famós empresari ha comprat una granja i pretén produir ous camperols, els més ecològics i demandats per la població
Relacionat: Badalona es converteix en seu de l'alta rebosteria amb la inauguració del nou centre de producció de Hofmann
Notícies relacionades
L'empresari de Badalona José Elías ha decidit diversificar la seva activitat amb un projecte inesperat: la compra d'una granja de gallines ponedores amb capacitat per produir prop de 6.000 ous al dia.
El moviment suposa la seva entrada directa en el sector avícola i obre la porta a una futura comercialització pròpia sota una marca que podria anomenar-se “Granja Mariana”, en homenatge a la seva mare.
L'explotació, actualment coneguda com Avícola Greenslu, compta amb 6.200 aus i opera sota sistema de producció codi 2, és a dir, gallines criades en sòl dins de nau, sense accés a l'exterior.
Tanmateix, el pla de l'empresari passa per reconvertir-la a model camperol (codi 1), una categoria amb més valor afegit al mercat.
Desenes d'ous de color marró i blancs / ARXIU
5.700 ous al dia
Amb 6.200 gallines en actiu, la granja genera uns 5.700 ous diaris de mitjana, encara que ha arribat a pics de 6.300.
El cicle de posta és estable i respon a un patró biològic molt concret: cada gallina pon aproximadament un ou cada 28 hores.
Les aus arriben amb 16 setmanes —moment en què comencen a pondre— i mantenen un alt rendiment durant unes 75 setmanes. Encara que podrien allargar la seva vida productiva fins a les 120 setmanes, l'eficiència disminueix, per la qual cosa es reemplacen cada 12 o 14 mesos.
José Elías, l'home més ric de Badalona
De gallines en sòl a model camperol
El canvi estratègic passa per transformar l'explotació de codi 2 a codi 1. Per això, Elías ha adquirit 3,5 hectàrees de terreny amb oliveres al voltant de la nau, on cada gallina haurà de disposar de fins a quatre metres quadrats per pasturar lliurement.
La normativa espanyola distingeix quatre sistemes de producció d'ous:
- Codi 3: gallines en gàbia
- Codi 2: gallines en sòl dins de nau
- Codi 1: gallines camperoles amb accés a l'exterior
- Codi 0: producció ecològica amb alimentació certificada
El salt al model camperol respon tant a criteris de benestar animal com a una major demanda del consumidor, que en els darrers anys ha impulsat el creixement d'aquest tipus d'ou davant del convencional.
Del sistema integrat a marca pròpia
Actualment, la granja funciona com a explotació integrada: un tercer aporta gallines i pinso, i s'encarrega de comercialitzar els ous. Però la intenció de l'empresari és assumir el control total del procés productiu.
El seu objectiu és posar les seves pròpies gallines, fabricar o seleccionar el seu propi pinso i vendre directament els ous, capturant així tot el marge de la cadena.
Gallines en una granja de Catalunya / ARXIU
Joan, la peça clau de la granja
En el dia a dia, l'explotació està gestionada per Joan, l'encarregat que supervisa el repartiment automatitzat de pinso i la recollida d'ous a la cinta transportadora. Dedica entre vuit i nou hores diàries a vigilar el comportament de les aus i mantenir estable el ritme de posta.
El seu coneixement és tan detallat que identifica patrons de comportament individuals i controla possibles situacions d'estrès, un factor clau per mantenir la producció propera als 6.000 ous diaris.
