La gelateria preferida d'Isabel Coixet i Carlos Sadness a Barcelona: sabor umami de sèsam i xocolata negra amb oli, únic a Espanya
Reconeixida amb un Solete Repsol, aquesta gelateria artesanal del barri de Gràcia sedueix veïns i celebritats amb la seva cuidada estètica retro chic i trencadors sabors d'autor com l'aclamat 'umami'
Més: El refugi d'Aitana Ocaña: una ciutat de 100.000 habitants, una ermita del segle XVI i un xalet de tres plantes amb 650 metres
Notícies relacionades
- El refugi d'Aitana Ocaña: una ciutat de 100.000 habitants, una ermita del segle XVI i un xalet de tres plantes amb 650 metres
- L'estació de metro més utilitzada de Barcelona es va inaugurar el 1924: al barri més ric i més de 29 milions de validacions
- La vila marinera perfecta per menjar arròs i recórrer-la a peu: nucli antic de tradició pesquera i una llotja de 1.800 metres quadrats
Quan la calor de l'estiu apreta a Barcelona, pocs plaers resulten tan reconfortants com buscar refugi en un bon gelat.
És l'antídot infal·lible contra les altes temperatures, un petit respir quotidià capaç de transformar una tarda xafogosa en un moment de pur delit i pausa. I si, a més, aquest refugi refrescant ve acompanyat de receptes úniques que desafien el paladar, el simple acte de prendre un gelat s'eleva a un altre nivell.
Precisament buscant aquesta combinació d'alleujament tèrmic i originalitat, la gelateria artesanal Hijos de Nata s'ha consolidat com un oasi imprescindible al barri de Gràcia.
Ubicada a la plaça de Gal·la Placídia i reconeguda amb un Solete de la Guia Repsol, la seva cuidada estètica retro chic i els seus atrevits sabors d'autor --com l'aclamat umami de sèsam negre o el sorbet de xocolata negra amb oli-- l'han convertit en l'establiment predilecte per refrescar-se de figures com la directora Isabel Coixet i el músic Carlos Sadness.
Un gelat de la gelateria de Gràcia Hijos de Nata
El secret de l'èxit: Innovació i producte de proximitat
El taulell d'Hijos de Nata, que es limita a 20 exclusives opcions, reflecteix l'equilibri perfecte entre la tradició gelatera i l'experimentació culinària. Tot el procés es duu a terme al seu obrador semisoterrani utilitzant ingredients naturals i llet fresca que reben diàriament de la granja Cal Porta, a Sant Fruitós de Bages.
![SANT ESTEVE SESROVIRES](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/556033.jpg?p=w:320\/h:240&h=PBYAzvxF"])
D'entre les seves creacions més aclamades destaquen:
- L'Umami: El favorit absolut d'Isabel Coixet. Una barreja profunda que combina sèsam negre amb caramel de miso.
- Pistatxo Sicilià: L'elecció predilecta de Carlos Sadness, elaborat amb autèntic festuc de Sicília.
- El Català: Un sorprenent sorbet vegà que fusiona xocolata belga negra amb escates de sal i oli d'oliva.
- Tendència i nostàlgia: Opcions com el Casi Dubai (xocolata blanca, festuc i fideus kadayif), el Banoffee o la clàssica Chocotorta argentina.
La gelateria Hijos de Nata de Barcelona servint a una clienta
De la moda al "luxe simple" en format gelat
El concepte darrere d'Hijos de Nata és obra de la dissenyadora argentina Barb Bruno (amb experiència prèvia a Adidas i fundadora de marques com Tinycottons o We Are Gommu) i el seu soci Gerard Lazcano, que es van unir a l'expert gelater Leo Gibaut per donar vida a aquest projecte.
Bruno ha aplicat la seva experiència en el desenvolupament de marques per dotar el local d'una forta identitat visual inspirada en els anys 60. Amb les seves línies nàutiques i colors suaus, l'establiment busca allunyar-se de la imatge d'una gelateria tradicional per acostar-se a la d'una botiga o un atelier de perfums.
Una treballadora fent un gelat a la Hijos de Nata
L'objectiu, segons la seva creadora, és oferir una experiència de "luxe simple", on el client senti que entra en un espai que li aporta pau i il·lusió, mantenint preus accessibles.
Expansió i sinergies amb l'alta costura
L'impacte visual i gustatiu de la marca ja ha cridat l'atenció del sector del luxe. Després de la visita de la directora de Loewe al local, ambdues marques han signat una col·laboració per a la qual Hijos de Nata ha creat en exclusiva un gelat de festuc i llet de búfala.
Luny de conformar-se amb aquest èxit, Barb Bruno ja planeja el seu pròxim moviment empresarial a la ciutat: la imminent obertura de Tiny The Pantry, una innovadora cafeteria d'especialitat a Via Augusta que estarà connectada directament, a mode de mirall, amb una de les botigues de la seva firma de moda.
