El canvi que va entrar en vigor el 2026 a les llaunes de conserva: sardines, escopinyes, cloïsses i musclos canvien la seva qualitat alimentària
La nova normativa pretén que el consumidor sàpiga realment què està comprant al supermercat
Les conserves solen ser l'alternativa habitual a les llars per preparar un sopar, dinar, vermut o "pica-pica" de manera ràpida. Però fa uns mesos, el que diu l'etiqueta és molt més precís: una nova normativa busca que el consumidor tingui informació clara i veraç sobre el que realment està comprant al supermercat.
El canvi va arribar amb el Reial decret 1082/2025, en vigor des del 2 de gener, que regula l'etiquetatge dels productes de la pesca i l'aqüicultura a Espanya. La legislació afecta conserves molt presents a la dieta diària com sardines, tonyina, musclos, escopinyes o cloïsses, entre d'altres.
L'objectiu principal és evitar ambigüitats en la denominació dels productes i reforçar la transparència cap al consumidor.
Termes més estrictes a les etiquetes
A partir d'ara, paraules habituals a les conserves com “fumat”, “filet”, “ventresca”, “ultracongelat” o “en escabetx” hauran de complir definicions legals concretes.
A més, els noms de les espècies s'hauran d'ajustar a una classificació científica oficial, cosa que pretén evitar confusions o usos comercials poc precisos en l'etiquetatge dels productes.
Sardineta amb mesures oficials
Un dels canvis més cridaners afecta les sardinetes. Només es podrà utilitzar aquest nom quan els exemplars de Sardina pilchardus compleixin uns requisits exactes de mida i pes.
Musclos en conserva
En funció de l'origen, s'estableixen rangs concrets de longitud i grams, cosa que posa fi a la interpretació lliure del terme que existia fins ara al mercat.
Musclos i escopinyes, també actualitzats
La normativa actualitza a més regles que en alguns casos daten de fa més de 40 anys, especialment en conserves de musclos, cloïsses i escopinyes.
Aquests productes passen a integrar-se en un sistema regulat més modern, amb revisions periòdiques de les denominacions oficials per adaptar-se a l'evolució del sector.
Més transparència per al consumidor
En la pràctica, l'objectiu és que el consumidor pugui comparar productes amb més facilitat i saber amb exactitud què està comprant a cada llauna.
Les empreses tindran un període d'adaptació per actualitzar els seus envasos, però hauran de garantir que el nou etiquetatge compleixi tots els requisits legals.
