Sortir a prendre un cafè o menjar de menú resulta cada vegada més car a Barcelona. El preu mitjà d’un cafè se situa en 1,40 euros, un 4,7% més que el 2024, mentre que una cervesa costa 2,50 euros de mitjana, un 3% més.
Les dades formen part de l’Enquesta d’Activitat del Sector de Restauració de Barcelona de 2025, elaborada per l’Ajuntament, que analitza l’evolució dels preus i la situació de bars i restaurants de la ciutat.
L’encariment també afecta els refrescos. El preu mitjà se situa en 2,40 euros, un 4% més que l’any anterior.
Els menús també pugen de preu
El menjar tampoc escapa a la pujada de preus. El menú té un cost mitjà d’uns 14 euros, la qual cosa suposa un increment de l’1,9% respecte al 2024.
La xifra augmenta quan s’analitzen específicament els restaurants. En aquest cas, el preu mitjà del menú arriba als 16,40 euros.
Sala del restaurant centenari de Barcelona Can Miserias, al carrer Borrell
Els lloguers, en màxims històrics
El lloguer continua sent una de les principals despeses per als establiments de Barcelona.
Segons la mateixa enquesta municipal, el preu mitjà de les rendes va arribar als 1.871,90 euros al mes el 2025, la xifra més elevada de la sèrie històrica.
L’import suposa un increment de 77,70 euros respecte a l’any anterior. A més, el 87% dels 999 establiments que van participar a l’enquesta funcionen en locals de lloguer.
El tram de renda més habitual és el de 1.800 euros o més al mes, que concentra el 34% dels establiments. A continuació se situen els locals amb lloguers d’entre 1.200 i 1.799 euros, que representen el 22%.
Terrassa d’un bar del centre de Barcelona / EFE - ENRIC FONTCUBERTA
Per districtes, Ciutat Vella registra les rendes més elevades, amb una mitjana de 2.638,80 euros mensuals. El segueixen l’Eixample, amb 2.242,80 euros, i Les Corts, amb 1.848,50 euros.
Menys restaurants històrics
L’enquesta també reflecteix com està canviant el teixit de la restauració barcelonina. La majoria d’establiments actius són relativament recents: el 77% va obrir entre 2010 i 2024.
Dins d’aquest grup destaca especialment el període comprès entre 2020 i 2023, quan va començar la seva activitat el 39% dels negocis analitzats.
A l’altre extrem, els establiments que van obrir abans de l’any 2000 representen el 9,8%, 3,5 punts menys que en l’anterior edició de l’enquesta.
Casa Leopoldo en una imatge d’arxiu
Els propietaris espanyols perden pes
L’estudi també recull canvis en el perfil dels propietaris dels bars i restaurants. Els de nacionalitat espanyola representen el 56%, set punts menys que en l’edició anterior.
Els propietaris procedents d’altres països de la Unió Europea suposen el 8,5%, mentre que els de països extracomunitaris arriben al 35,2%. Entre aquests últims destaca especialment la Xina, amb un 18,6% del total.
La manca de treballadors, una altra preocupació
Més enllà dels preus i els lloguers, els negocis enquestats assenyalen altres problemes que afecten la seva activitat.
Entre els principals apareixen la situació de l’entorn, la pujada de les rendes i els impostos i la competència.
També preocupen la manca de clientela i la situació econòmica i política, a més de l’escassetat de treballadors i la manca de personal qualificat.