Fa uns dies parlàvem que l'hostaleria espanyola es preparava de cara a l'eliminació dels envasos monodosi amb l'objectiu de reduir l'ús de plàstics en bars i restaurants.
No obstant això, davant la transformació en què està immers el sector serveis per a l'administració de residus i el reciclatge, els bars i restaurants, així com els supermercats i altres negocis, estan obligats a cobrar un recàrrec o fiança per cada ampolla, llauna o fins i tot gots de plàstic.
Aquesta és la mesura que indica el Sistema de Dipòsit, Devolució i Retorn (SDDR). Un model que ja funciona en altres països europeus com Alemanya, Portugal o Dinamarca, entre d'altres.
L'objectiu principal és clar: reduir la quantitat de residus plàstics i augmentar la taxa de reciclatge.
Per això, la fiança que cobri el restaurant o bar serà recuperada pel consumidor que retorni l'envàs buit. És una pràctica que ja en molts locals d'hostaleria es duu a terme amb el tema dels gots.
Així ho recull l'article 45 del Reial Decret 1055/2022, de 27 de desembre, d'envasos i residus d'envasos: “Cobrar als seus clients, fins al consumidor final i en concepte de dipòsit, una quantitat per cada unitat d'envàs que sigui objecte de transacció”.
Tanmateix, “en aquells casos en què el productor mantingui la propietat de l'envàs i cedeixi el dret d'ús a través d'un acord remunerat entre les parts, la quantitat del qual garanteixi la devolució de l'envàs reutilitzable, es podrà no cobrar el dipòsit esmentat, excepte en el cas dels envasos regulats, que estaran subjectes a fiança obligatòria fins al punt de venda”.
Altres mesures per reduir plàstic
El pròxim 12 d'agost entra en vigor el reglament 2025/40 del Parlament Europeu i del Consell del 19 de desembre de 2024 sobre envasos i residus, amb el qual es busca reduir l'ús de plàstics en bars i restaurants.
Per tant, aquesta mesura afectarà especialment els envasos monodosi utilitzats per al consum dins del mateix establiment, inclosos menjadors, barres, terrasses, zones d'autoservei i espais de restauració en hotels.
En el seu lloc, els negocis podran recórrer a dispensadors a granel, pots reutilitzables, sobres de paper o envasos de plàstic compostable certificat, aquests últims permesos només fins al 2030.
En matèria de comercialització, el reglament fixa l'1 de gener de 2030 la data límit perquè els envasos comercialitzats siguin reciclables amb la finalitat que els operadors econòmics tinguin temps suficient per adaptar-se i assolir l'objectiu del Pla d'Acció per a l'Economia Circular.
Segons dades d'Eurostat, els residus d'envasos del període 2010-2021 mostren que els envasos utilitzen grans quantitats de matèries primeres. En concret, el 40% dels plàstics i el 50% del paper utilitzats a la UE es destinen a envasos i aquests representen el 36% dels residus sòlids urbans.