Confirmat per la llei: els restaurants que malbaratin aliments s'enfronten a multes de fins a 500.000 euros

A Espanya, segons les darreres dades del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació, s'han malbaratat 1.125 milions de quilos. Dins d'aquesta problemàtica, les llars continuen sent el principal factor i això suposa una pèrdua de 250 euros per persona.

Tanmateix, les llars catalanes destinen 330 euros l'any a aliments que no s'acaben consumint, segons les dades que s'extreuen del Diagnòstic del malbaratament alimentari a les llars de Catalunya 2024: quantificació, impacte ambiental i socioeconòmic.

El poble espanyol perfecte per recórrer a peu: amb un castell medieval del segle XIII, carrers empedrats i un entorn natural espectacular

La xifra que suposa aquest malbaratament alimentari s'eleva a 112 euros l'any per persona, ja un total de 902,85 M€ a tot Catalunya.

Davant d'aquesta situació, es va aprovar la Llei de Prevenció de les Pèrdues i el Malbaratament Alimentari amb l'objectiu de reduir el rebuig a les escombraries d'aliments sense consumir i afavorir un millor aprofitament d'aquests.

Ja ha entrat en vigor: multes de 300 euros per anar sense samarreta amb el tors nu pel carrer

A més, aquesta llei estableix que tots els agents de la cadena alimentària tenen l'obligació de disposar d'un pla de prevenció de les pèrdues i el malbaratament.

La finalitat és que les empreses de la cadena facin un autodiagnòstic dels seus processos productius, identifiquin on es produeixen les pèrdues d'aliments, fixin mesures per minimitzar-les i es destinin a altres usos, per als quals s'estableix una jerarquia de prioritats.

Per això, la Llei 1/2025 de Prevenció de les Pèrdues i el Malbaratament Alimentari, l'objectiu de la qual és reduir l'impacte econòmic i social derivat del malbaratament d'aliments, amb especial incidència en el sector de l'hostaleria, penalitza els restaurants i supermercats que no compleixin amb la normativa.

El poble a 45 minuts de Barcelona que triomfa per les seves atractives platges: tradició marinera, subhastes de peix i carrers històrics

És per això que els restaurants i supermercats hauran d'especificar obligatòriament l'ús que donaran als aliments, prioritzant sempre el seu consum humà i la donació a bancs d'aliments.

Com poden actuar els agents contra el malbaratament?

En el cas de l'hostaleria i la restauració, la legislació estableix normes específiques per aconseguir l'objectiu. Per tant, estaran obligats a:

• Facilitar que els clients s'enduguin les sobres del seu menjar, informant-los d'aquesta opció i proporcionant envasos reciclables o reutilitzables.
• Transformar aliments en bon estat en nous productes aptes per al consum.

Confirmat pel Govern: els pares dels fills nascuts a partir de 2024 podran demanar 2 setmanes extra de cura fins als 8 anys

En el cas dels supermercats, tenen altres obligacions com:

• Posar preus més baixos als productes que tinguin una data de caducitat propera per incentivar-ne la compra i el consum àgil.
• Promoure el consum de productes de temporada.
• Es recomana oferir línies de venda de productes imperfectes, sempre que compleixin les normatives europees, per evitar-ne el rebuig per motius estètics.

Aquest és un dels bars més populars (i curiosos) de Barcelona: només serveix set tapes des de fa més de 80 anys

No obstant això, les empreses o agents que no compleixin amb el contingut de la llei podran enfrontar-se a sancions que poden arribar fins als 500.000 euros si es considera una infracció greu. Si es considera una infracció lleu, s'imposarà un avís de fins a 2.000 euros.