Daniel, propietari del Blue Bar de Sant Adrià: "Els 'tardeos' i la vida de barri ens salven, però la nit ha canviat moltíssim"
El jove hostaler de l'únic bar musical del centre de la ciutat analitza el canvi de tendències després de la pandèmia, defensa el seu model de "club de socis" per evitar conflictes i aposta per dinamitzar l'economia local
Relacionat: Els comerciants de Sant Adrià ressusciten la seva associació per dinamitzar els carrers i exigir millores urbanes: "Si no hi ha seguretat, serà difícil seguir"
Notícies relacionades
Daniel Cornejo va arribar a Espanya des de l'Equador amb 18 anys i s'ha format professionalment en l'hostaleria nocturna començant des de baix.
Després de més d'una dècada a Sant Adrià de Besòs --on va aterrar el 2015-- i havent gestionat un restaurant al municipi, avui afronta la transformació de l'oci nocturn al capdavant del Blue Bar Cocktails & Drinks, l'únic local d'aquestes característiques a la seva zona de Sant Adrià Nord.
Canvi en l'oci nocturn
En una entrevista amb Metrópoli al petit local, Daniel explica que els seus inicis al municipi no van estar exempts de reptes. "El barri és complicat. La gent és molt de costums i, sent nou o de fora, costa que provin", relata.
Daniel Cornejo, propietari del Blue Bar de Sant Adrià, durant la seva entrevista amb Metrópoli BARCELONA
Tanmateix, la seva adaptació va ser progressiva i va aconseguir consolidar-se a la zona. Durant un temps va compaginar el seu primer restaurant, ubicat a l'avinguda Catalunya, amb el bar musical, però amb l'arribada de la pandèmia i les restriccions econòmiques va haver de prendre una decisió dràstica: apostar únicament pel Blue Bar.
No obstant això, l'impacte del confinament va canviar dràsticament el consum i les tendències d'oci.
Reinvenció dels "tardeos"
"Després de gairebé tres anys tancats o amb restriccions per la pandèmia, la nit ja no era la mateixa. La gent ja no surt a la discoteca com abans ni beu igual. Vam haver d'adaptar-nos al tardeo, monòlegs, rumbes, música en directe i fins i tot integrar ritmes llatins com bachata o merengue", explica l'hostaler a aquest mitjà.
Actualment, Cornejo busca diversificar encara més la seva oferta amb tornejos de futbolí, dards i una cocteleria reforçada per mantenir viva l'oferta nocturna local.
Un model d'accés restringit
Davant dels problemes d'incivisme i seguretat que sovint s'associen a l'oci nocturn, el propietari opta per un model de funcionament basat en una comunitat de socis o clients habituals.
"Treballo pràcticament com un local privat, amb 'família'. Només demano tres normes bàsiques: res de drogues, respectar el descans dels veïns i mantenir l'ambient familiar. Per evitar problemes amb l'alcohol o gent conflictiva, prefereixo que la pròpia clientela porti persones que entenguin l'essència del bar", explica Daniel.
Daniel Cornejo, propietari del Blue Bar de Sant Adrià, durant la seva entrevista amb Metrópoli BARCELONA
Pel que fa al tracte amb l'administració local, Cornejo assegura sentir-se recolzat gràcies al compliment estricte de les normatives de tancament, sorolls i control de menors: "No venc drogues, no venc armes, no serveixo a menors i tanco puntual. Si fas les coses bé, no hi ha per què tenir problemes".
Retenció de l'oci i projecció de futur
Un dels principals inconvenients que assenyala Cornejo és la manca d'oferta complementària al municipi, cosa que empeny els joves a desplaçar-se cap a Barcelona o localitats veïnes.
Daniel participa activament en l'entramat associatiu de la ciutat (a través d'iniciatives com CASAB) amb l'objectiu de dinamitzar el teixit comercial i evitar la fuga de consum: "M'agradaria que hi hagués més competència. Si sóc l'únic local i a sobre és privat, la gent agafa un taxi i se'n va fora. La idea és que l'economia es quedi a Sant Adrià", expressa l'hostaler.
"Sant Adrià té ànima de poble"
Pel que fa als seus projectes personals i professionals, Daniel Cornejo contempla la possibilitat d'expandir la marca Blue Bar a Barcelona ciutat i busca traslladar la seva residència a un entorn més tranquil, tot i que no escatima en elogis cap al caràcter humà del municipi: "Sant Adrià és una ciutat, però té ànima de poble acollidor: caus i t'aixequen, et cau la cartera i te la tornen. És un lloc molt bonic."
Per concloure, fa una crida a la joventut amb ganes de divertir-se amb respecte, sol·licitant també un major suport en la seguretat de l'entorn mitjançant la presència policial: "Animem la gent a venir a passar-s'ho bé, la gent problemàtica que es quedi a casa. Volem renovar-nos i que continuïn passant patrulles per garantir la tranquil·litat de tothom".
