Ting, el cuiner amb 17 milions de seguidors a la Xina: "A Santa Coloma tinc més facilitats que altres 'influencers' xinesos a Europa"

A l'altra banda del món, Ting és tota una celebritat. Les seves xarxes socials a la Xina aglutinen al voltant de 17 milions de seguidors i desenes de fans li demanen fotos, el saluden i fins i tot l'inviten a menjar als restaurants. 

Douyin és l'aplicació equivalent a TikTok en versió xinesa, on Ting publica vídeos de cuina, alguns amb 1.000 milions de visites. El seu set-up és una mica inusual: fa quatre anys va tenir la idea de muntar la seva pròpia cuina al Mercat del Fondo de Santa Coloma de Gramenet, i ara tothom qui visita les instal·lacions pot veure com elabora plats tradicionals del seu país mentre ho grava. 

"Per caminar 200 metres pel carrer, per exemple, trigo al voltant de tres hores", confessa en una entrevista amb Metrópoli, donada la magnitud de l'impacte del seu contingut. 

Soci d'un projecte

La parada L'Obrador d'en Ting és el projecte d'aquest influencer juntament amb el seu soci, Salva. Tots dos es van conèixer a les proximitats del mercat del Fondo i, des de llavors, va sorgir la idea de gravar contingut al mercat amb la seva pròpia parada. 

Al principi i enmig de la pandèmia, aquest jove xinès pujava vídeos des del balcó de casa seva, i allà va començar una rutina culinària per ensenyar la gastronomia al seu voltant. "Un dia vaig decidir compartir amb els meus veïns els plats que feia, i va tenir 16 milions de visites i uns 300.000 likes". 

A partir d'aquí, Ting va començar a freqüentar molt el mercat, i es va donar a conèixer a totes les parades, inclosa la de Salva. "Tinc una parada de menuts i allà ens vam conèixer, el mateix públic l'animava perquè féssim alguna cosa junts, deien que jo tenia alguna cosa especial amb el menjar", destaca el barceloní a aquest mitjà. 

I no s'equivocaven. Salva prové d'un llinatge familiar culinari i prestigiós a Barcelona i el seu pare era el propietari de La Perla, un històric restaurant de la capital catalana, un negoci que ell va decidir abandonar després de 35 anys d'experiència en el sector. 

Un show en directe

Al mercat, Ting i Salva hi van pràcticament cada dia per gravar vídeos de menjar de diferents parts de la Xina des de fa quatre anys, i ja porten a l'esquena més de 500 plats cuinats. 

"Cada cop la gent passeja més, tafaneja, i normalment no hi ha venda, però un cop a la setmana faig algun plat més fàcil per vendre, i a un preu simbòlic es comercialitza perquè la gent pugui tastar el menjar xinès real", destaca Ting. 

Així i amb una parada totalment oberta, L'Obrador d'en Ting es compon de dos woks enormes, focus, llums i tot tipus d'equipament audiovisual. 

De guia a persona reconeguda

Si alguna cosa ha notat Ting és que la seva vida a la Xina ha canviat completament. Abans, era un jove a la capital catalana que es dedicava a ser guia oficial, i feia rutes per la Sagrada Família; i ara, és una persona reconeguda a tot el país. 

"Un cop vam viatjar Salva i jo al meu país i vam posar en un streaming la nostra ubicació, i de seguida hi havia moltíssima gent, alguns havien corregut 20km només perquè ens féssim una foto, una bogeria", ressalta. 

A més, la seva fama també es deu al fet que ha participat en un programa de cuina emès per Douyin, l'audiència del qual ha arribat als 15.000 milions de visites. "Vaig arribar a la recta final, va ser una experiència molt enriquidora". 

Tot i ser una dupla coneguda a tot el país --a Salva també el reconeixen--, a Ting no se li ha pujat al cap. "Em sento una persona normal i corrent, he tingut sort i em coneixen, però si algú ve de lluny em sento agraït, t'intento donar el millor que puc". 

No és senzill tenir els peus a terra, ja que els seguidors xinesos "ho donen tot" pels seus ídols. "Han vingut gent d'Itàlia, Bèlgica, ens han convidat a dinar, a sopar, a suites de luxe en hotels amb un valor de 500 euros la nit... de tot". 

Solvència econòmica

Ting va passar de ser guia oficial a dedicar-se --en gran part-- a les xarxes socials, tot i que no s'ha desvinculat de la seva feina. "A dia d'avui, compagino les xarxes amb ser soci d'una agència, que és top en recepció de passatgers xinesos, no volia perdre els meus contactes, i de tant en tant faig alguna ruta". 

A més, per continuar desenvolupant el seu "imperi digital", compta amb un equip de 10 persones per gestionar-ho tot. "Aquest any pretenc duplicar el meu equip, jo m'encarrego de gravar i ells s'encarreguen d'editar, publicar i dels temes de business, jo ni em fixo en els seguidors que tinc". 

Ting sustenta un diploma d'ambaixador de la cultura xinesa a Espanya, que li van donar en el seu darrer viatge. "Sento que és molt bonic ser connector entre les dues cultures que conviuen dins meu, em sento orgullós", retrata. 

Aterratge a Santa Coloma

La història de Ting no s'entén sense Santa Coloma, una cosa que va començar com una casualitat, ja que la seva parella vivia al Fondo, i ara resideixen junts en aquest barri del municipi. 

"Santa Coloma és multicultural, estic agraït que és un lloc amb molta calidesa en la gent, aquí pots gravar a qui vulguis, la gent em riu les gràcies, interactua amb mi, tinc unes facilitats que altres influencers xinesos a Europa no tenen", comenta. 

Així, Ting aterra en aquesta localitat i s'ha trobat amb un soci que ha "occidentalitzat" la seva cuina per "reduir picants" i afegir més "sucre i sal", i amb un lloc que ha confiat plenament en ell. 

Tant els paradistes, com el mosso del mercat i l'Ajuntament m'han donat via lliure per muntar això aquí, perquè em coneixien, i fins i tot l'alcaldessa ha vingut a veure'm", explica a aquest digital. 

Fenomen a Espanya

Malgrat aquest fenomen fan, Ting també intenta fer-se un forat entre la comunitat xinesa d'Espanya. Les seves xarxes socials aglutinen menys seguidors, però a Tik Tok ja supera els 200.000 seguidors, els 2,8 milions de likes i té vídeos amb més de dos milions de visites. 

"Els xinesos sí que em coneixen, algun em reconeix, és més estrany que algú local d'Espanya em conegui, perquè el meu contingut és en idioma xinès, és més difícil el seguiment". 

Tot i així, també afegeix que alguna vegada li ha passat que una persona espanyola el reconegui. "Em sorprèn encara més quan algú d'aquí em segueix, m'ha passat, i això dóna més valor al que faig".