Mari, cuinera: "La sopa més bona no es fa amb aigua, sinó amb 1 l de brou de tetra brick, 1 gra d'all i tomàquet triturat"
La creadora del blog 'Mari Receptes', on comparteix plats "mari versionats", comparteix una manera molt fàcil d'elaborar una sopa casolana en què els més petits "mengen verdura sense adonar-se'n"
Et pot interessar: El festival gastronòmic ideal per gaudir de més de 400 restaurants de Barcelona aquest novembre: grans descomptes només durant una setmana
Notícies relacionades
La sopa és un dels plats que més ve de gust a totes les llars quan arriba la tardor. Hi ha diferents maneres de preparar-la i moltes d'elles impliquen passar hores a la cuina per aconseguir el sabor i la textura perfecta del brou.
Per això, són molts els que opten per comprar el brou en tetra brick. Avui dia ja n'hi ha de tot tipus: de pollastre, de pollastre amb pernil, d'escudella... --fins i tot d'escudella a Catalunya--.
Com millorar un brou
No obstant això, per als paladars més exigents, una sopa feta amb brou de tetra brick pot ser "insuficient".
Per això, molts cuiners tenen els seus trucs per millorar un brou comprat amb passos senzills que li donen la volta completament al plat.
La sopa de brou de tetra brick millorada per Mari
Mari, una cuinera que publica al seu blog Mari Receptes des de fa anys, explica en una entrada com millorar una sopa amb un litre de brou de pollastre de tetra brick com a base.
Per això, la Mari utilitza els següents ingredients:
- 1 gra d'all laminat
- 1 porro picat
- 1 ceba picada
- 1 pastanaga picada
- 2 tomàquets petits pelats i tallats (es poden substituir per unes cullerades de tomàquet triturat de llauna)
- Mitja bitxo caiena petit --opcional--
- 2 ous per complementar la sopa quan ja estigui feta
El pas a pas de la recepta
El primer pas és posar oli a l'olla i daurar el gra d'all. Després, afegir la ceba, el porro i la pastanaga --tot picat--.
Quan estigui tot daurat, la Mari explica que s'ha d'afegir el bitxo (opcional) i el tomàquet. Quan tot estigui ben sofregit, s'ha de retirar el bitxo i triturar-ho tot a la batedora amb una mica de brou.
Un cop triturat, s'ha d'afegir la resta de brou i deixar bullir uns minuts. El toc final arriba quan ja estigui gairebé llest, moment en què la Mari recomana deixar caure dos ous batuts "en fils".
Per a aquells que no sàpiguen com deixar-los caure en "fils", la Mari explica que ella utilitza un got de plàstic dels d'un sol ús, els fa uns foradets i hi aboca l'ou batut a dins.
Els ous només necessiten un parell de minuts per quallar i ja es podrà servir la sopa "ben calentona".
Un bol amb brou en una imatge d'arxiu
Diferents opcions per complementar-la
Per a aquells que prefereixin una sopa amb pasta, es pot afegir just abans d'incorporar l'ou. No obstant això, la Mari recomana servir-la amb picatostes i pernil.
Tot i que la cuinera recomana utilitzar un brick de brou de pollastre, assegura que també està molt bona amb brou d'escudella. "Si és més quantitat es pot barrejar un brick de pollastre i un d'escudella".
A més, recorda que en cas de voler fer més quantitat s'han d'augmentar de manera proporcional les verdures del sofregit i la quantitat d'ou que es desitgi.
Opció per menjar més verdures
Més enllà de millorar una sopa en pocs minuts, la Mari assegura que és una molt bona opció perquè els més petits "mengin verdura gairebé sense adonar-se'n".
La Mari recorda, a la presentació del seu blog, que publica amb la intenció de compartir receptes que ha recopilat de revistes, de la televisió o d'altres blogs. Algunes d'elles són "tal com les ha vist" i d'altres estan "mari versionades".
A més, també hi ha altres receptes totalment inventades per ella. "Totes aquestes receptes tenen en comú que han estat cuinades, fotografiades i assaborides a casa", explica.
