El bar de la Barceloneta que va inventar una de les tapes més famoses de la ciutat: un mític davant la platja
El local ha sabut conservar la seva essència amb el pas del temps des que va obrir les portes el 1944
Altres: El restaurant de Sant Feliu que sorprèn amb els seus plats d'autor: xef format al costat de Ferran Adrià
Existeix un barri a Barcelona que compta amb una gran varietat de restaurants de tapes. Aquesta gastronomia, tan nostra, sempre suposa un gran reclam per a locals i turistes, que s'amunteguen a les portes dels bars esperant el seu torn per demanar. A la Barceloneta s'hi amaga un de gairebé centenari que s'ha guanyat a pols la fama de preparar els millors platets de la ciutat, i a preus molt assequibles.
D'entre aquests platets n'hi ha un que ha acabat convertint-se en part de la identitat d'una ciutat: la bomba. Aquesta tapa, aparentment senzilla però contundent, combina una bola de patata farcida de carn amb una capa cruixent i les imprescindibles salses que l'acompanyen.
El seu origen es remunta, com dèiem, als carrers de la Barceloneta, on va néixer fa dècades en un petit establiment freqüentat per veïns i mariners. Des d'allà, la bomba va anar conquerint bars i restaurants fins a convertir-se en un dels mos més reconeixibles de Barcelona.
Platets de La Cova Fumada de la Barceloneta en una imatge d'arxiu
Restaurant amb molta història
La Cova Fumada és un bar de tapes mític del barri de la Barceloneta (carrer del Baluard, 56) que ha sabut conservar la seva essència amb el pas del temps des que va obrir les portes el 1944. Es tracta d'un negoci familiar pel qual ja han passat tres generacions. Actualment, està regentat pels germans Josep Maria i Magí Solé i als fogons la seva mare, Palmira.
El primer que crida l'atenció de La Cova Fumada és que no té cartell, però tothom coneix el seu nom. Situat a la plaça del mercat de la Barceloneta, les cues són part de la seva essència, d'aquells que anhelen tastar les seves famoses tapes. Entre les seves parets es respira història, 82 anys exactament.
Pissarra amb preus dels plats del dia de La Cova Fumada
Creadors de la ‘bomba’
Sense cap dubte, el plat estrella de la casa és la bomba, que aquí la pots tastar per dos euros (també amb opció per emportar). Va ser inventada per Maria, l'àvia dels actuals propietaris de La Cova Fumada, per això en conserven la recepta amb el màxim secretisme possible. Aquí la serveixen amb all i oli i salsa picant. Un espectacle!
Exterior del restaurant La Cova Fumada de la Barceloneta
Però a més de la bomba, en aquest històric local també pots degustar els clàssics de la gastronomia catalana, com el cap i pota, esqueixada, bunyols de bacallà i botifarra amb faves. Alguns d'ells, a més, per menys de cinc euros la ració. Una aposta segura en un dels barris més gastronòmics de la ciutat.
