Una famosa cadena de restaurants substitueix la mítica taverna basca del grup Sagardi al Gòtic de Barcelona
L'empresa catalana AN Grup agafa el relleu i instal·la un nou Tapa Tapa, el vuitè que munta a la capital catalana, amb una reforma important prevista d'aquí a un any
Canvi de mans en l'àmbit gastronòmic de Barcelona. La mítica taverna basca Orio, ubicada al carrer Ferran, número 38, va tancar les seves portes fa uns mesos, tot i que ja hi ha un altre negoci que li agafarà el relleu al seu local del barri Gòtic, al districte de Ciutat Vella.
Es tracta de la cadena de restaurants Tapa Tapa, del grup català AN Grup, que obrirà negoci a la capital catalana a partir del mes de maig.
D'aquesta manera, aquesta empresa comptarà amb vuit Tapa Tapa a Barcelona i tres més a Madrid, amb el mateix fil conductor: menjar a base de petits platets per un preu assequible. A més d'aquesta cadena, AN Grup manté les de Txapela i Mussol, ambdues molt reconegudes.
El Tapa Tapa de passeig de Gràcia reobre després de les reformes
Reforma pendent
Tot i que el nou Tapa Tapa estarà el proper mes a punt per executar el servei al peu del canó, coincidint així amb els mesos de més afluència turística a la ciutat, l'empresa preveu en un futur una reforma una mica més profunda que aquest ràpid rentat de cara.
Segons ha avançat ElPeriódico, el nou Tapa Tapa es renovarà en el termini d'un any, i mentrestant, treballarà oferint els seus millors plats.
El punt actual del negoci és formar i enfortir una plantilla de professionals --al voltant de 30-- per deixar el pavelló ben alt. A més del seu interior, aquest establiment compta amb una terrassa exterior situada a la part posterior de l'edifici.
