Josep Casas, emprenedor i visionari del sector agrícola, ha identificat en el pistatxo una oportunitat de negoci sense precedents a Espanya. Després d'analitzar diversos cultius, Casas va decidir apostar per aquest fruit sec a causa de la seva alta rendibilitat i a la manca de competidors que treballin amb grans volums a Europa.
Segons explica, el mercat presenta un desequilibri massiu que garanteix la demanda: “A Europa estem produint l'1% mundial i consumim el 25% mundial”.
Perquè una explotació sigui econòmicament viable i permeti amortitzar maquinària costosa, com un tractor que val “més de 100.000 €”, Casas recomana una mida mínima de “unes 50 hectàrees per plantació”.
La inversió necessària és elevada, situant-se en uns “25.000-30.000 € per hectàrea més o menys”. Això implica que per a un projecte de 50 hectàrees, el capital requerit ascendeix a “1 milió i mig si vas de lloguer i si compres la finca, doncs li poses un milió més, 2 milions i mig”.
“900.000 € per a l'agricultor”
El potencial d'ingressos justifica aquestes xifres a llarg termini. Un sol pistatxer en plena producció pot generar entre “60 a 70 € l'any”. Sota aquesta premissa, Casas afirma que una finca de 50 hectàrees amb 20.000 arbres “podria arribar a produir uns 900.000 € per a l'agricultor”.
No obstant això, el benefici pot incrementar-se significativament mitjançant la verticalització del negoci. Si es controla el processat primari i s'afegeix valor, la xifra “pot arribar a ser perfectament 1,5 milions”.
Malgrat aquestes projeccions, Casas adverteix que no és un negoci per a qui busca immediatesa. El pistatxer és el fruiter que més triga a produir, i s'estima que “entre 10 i 12 anys recuperes la inversió”.
Quan recuperes el que has invertit
Durant els primers anys, l'agricultor ha d'afrontar costos de manteniment d'uns “150.000 € l'any” en una finca de 50 hectàrees sense rebre ingressos. És el que defineix com una “travessia pel desert” on molts inversors poden cansar-se.
El risc no és només financer; factors climàtics com la calamarsa poden causar “pèrdues milionàries” en afectar no només la collita actual, sinó també la de l'any següent. A més, la rapidesa és crítica: el fruit s'ha de processar en “menys de 24 hores” per evitar que la closca s'enfosqueixi i perdi valor.
Per als inversors, aquest cultiu actua com una “reserva de valor” i un “pla de jubilació”. A més, existeixen incentius com una “deducció del 50%” en l'IRPF per a inversions en empreses de nova creació. La visió de Casas és que Espanya lideri el mercat europeu en els pròxims anys, aprofitant que és un producte d'alt valor que es pot exportar a tot el món.