Els estudis de mercat hi són per alguna cosa. És cert que, de vegades, amb tot planificat, i amb el vent a favor, les coses no surten com s'esperava. Però per a una ciutat no és positiu que els negocis rotin contínuament, que aquell local o aquell altre passin de mans i amb activitats diferents i acabin tancant perquè les expectatives no s'han complert.
És el que ha passat amb Baguette, el negoci capitanejat per Hugo Laroche, que va voler rescatar el centenari Forn Ginebra de l'Eixample.
La fleca Baguette va obrir al número 226 del carrer València, a l'abril de 2024. Dos anys després abaixa la persiana, i amb el local s'acaba també el somni francès de mantenir viu el llegat del Forn Ginebra.
Potser no es tractava de vendre pa, per molt bé que es presentés, amb la millor tradició francesa. La proliferació de negocis d'aquest tipus té un límit i el mercat no dona per a tots.
Els fracassos comercials no s'han de veure com quelcom negatiu, perquè el principal és tenir impuls empresarial i persistir en l'intent.
Però és millor una bona anàlisi comercial, conèixer bé la zona i no fallar quan es munta un negoci.
Assessorat per la consultora immobiliària Laborde Marcet, que assenyalava la idoneïtat de la ubicació “per mantenir la tradició fornera en un barri amb molta vida”, Laroche, que pretenia obrir fins a quatre botigues, s'ha vist superat.
