Obligats a tancar el seu negoci sense contemplacions. Aquesta és la situació a la qual s’enfronten els propietaris del popular restaurant Taverna Gaudir de Santa Coloma de Gramenet, un dels bastions gastronòmics de la ciutat en els darrers anys.
El local, ubicat al carrer President Companys número 3, en ple barri de Riu Nord –districte IV, adjacent al centre– s’ha vist forçat a abaixar la persiana de manera immediata arran de les queixes d’un veí que, pel que sembla, no ha donat consentiment per arreglar uns problemes amb l’extracció del local.
El permís d’aquest ciutadà és indispensable per efectuar la intervenció, ja que s’ha d’accedir al seu habitatge per resoldre la incidència–al seu pati interior–, i s’hi ha negat rotundament per tal que tanquin el restaurant. “Fa dos anys i mig que ens amenaça per aconseguir que no obrim més”, comenta un dels propietaris del Gaudir en una conversa amb Metrópoli.
Problema amb l’extracció
La Taverna Gaudir es troba als baixos d’una finca i, aquest conflicte es cou, segons els propietaris, per una “obsessió” del veí –el seu habitatge està just a sobre– que intenta a tota costa que el restaurant no faci els seus serveis.
“Fa cosa de dos anys i mig que aquesta persona va fer desaparèixer una de les tapes de registre que porta el tub de l’extracció de fums”, afirmen des de l’establiment. “Sabem que és ell perquè ja va avisar que ho faria, i com que està en contra que hi hagi un restaurant sota de casa, el vol tancar”, afegeixen.
Entrada de la Taverna Gaudir
En aquest sentit, des de la taverna han intentat posar remei a la situació, però s’han trobat amb la negativa del veí. “Ho hem fet tot, hem anat amb mediadors de l’Ajuntament juntament amb advocats per arribar a un acord i que ens deixi pujar, però no contesta, només ens denuncia per tot”, denuncien.
Respecte a això últim, els propietaris manifesten a aquest mitjà que les demandes han arribat al llarg del temps per diverses causes, i que cap ha arribat a tràmit ja que mancaven de consistència. “Ens ha denunciat la pissarra, els llums, el rètol… i només ho ha aconseguit pel tub d’extracció per normativa, i no deixa que ho arreglem”.
Sense remei
La qüestió és que, pel fet que el tub d’extracció no té totes les peces pertinents per funcionar, la llei vigent obliga la Taverna Gaudir a tancar i cessar les seves comandes fins que tot es solucioni i es pugui tornar a la normalitat.
Interior de la Taverna Gaudir
“Només podem accedir des de casa seva, o cometre una infracció saltant una tanca de perímetre del pati, i per descomptat no ho farem”, expliquen els propietaris.
El consistori municipal va avisar el restaurant que la situació era insostenible i que haurien de clausurar el negoci si no aconseguien col·locar la tapa “desapareguda” del tub, una notícia que va caure com una gerra d’aigua freda per a tots els professionals que formen el restaurant.
“Vam comentar a l’Ajuntament que teníem una tapa nova per reposar-la, la vam comprar expressament i la policia ho va comprovar, però no es va poder fer res”.
Burrito amb cochinita de la Taverna Gaudir
Quatre mesos ‘a trencs i barrancs’
L’escenari ja era dur per si sol, però tot es va tornar d’un caire més fosc quan, al mes de febrer, el popular restaurant va patir la primera restricció, amb el precinte de la sortida de fums, l’extracció i tots els focs de la cuina.
Des d’aquell moment, la Taverna Gaudir ha continuat mantenint-se a flot sorteant les dificultats “com hem pogut, i modificant alguna de les nostres propostes gastronòmiques per salvar els mobles”.
L’executiu municipal va anunciar mitjançant una notificació que, en un termini de 10 dies, s’hauria de tancar el negoci llevat que el problema amb l’extracció estigués resolt. No obstant això, fonts properes relaten a aquest digital que la taverna ja ha abaixat la persiana.
Salpicó de pop de la Taverna Gaudir
“Ens estan enfonsant”
Amb aquesta realitat, la Taverna Gaudir s’acomiada de Santa Coloma –almenys, de manera temporal–; un negoci que va néixer des d’un concepe familiar i que la clausura no ha estat per voluntat pròpia.
“Diem adéu a un establiment del qual mengem sis famílies, que no és que sigui el local del segle, però érem feliços treballant, ens endúiem un sou normal però estàvem còmodes, i aquest home ens està enfonsant”.
Al capdavall, des del restaurant asseguren que “no han fet res” per fer enfadar el veí en qüestió. “Tenim la tranquil·litat que tot ho hem fet bé, ni els meus empleats ni la meva clientela, que és la millor del món, han molestat, es respecta tothom en aquesta ciutat; i ara ens veiem amb la llàgrima fluixa per això”, conclouen.