La ciutat de Castelldefels ultima els preparatius per a l'esdeveniment culinari més important de la seva història.
Entre el 18 i el 21 de maig, el municipi barceloní serà la seu oficial de la Food Capitals Summit 2026, una cimera d'alt nivell organitzada per la xarxa internacional Délice – Food Capitals.
Aquesta trobada reunirà les veus més autoritzades de la gastronomia, incloent-hi xefs, experts en polítiques alimentàries i acadèmics, per debatre sobre el futur de l'alimentació, el turisme i la sostenibilitat.
El gran atractiu de la cita serà la participació confirmada de Ferran Adrià, figura clau en la revolució culinària contemporània.
La presència del reputat xef té un fort component emocional i històric, ja que va ser precisament a Castelldefels on un jove Adrià, amb només 17 anys, va fer els seus primers passos en el món de l'hostaleria treballant com a rentaplats al restaurant Embarcadero, molt abans de canviar els paradigmes mundials des dels fogons de elBulli.
El xef Ferran Adrià
Un salt a la "Champions" culinària
La celebració d'aquesta cimera arriba en el moment de màxima projecció per a la localitat costanera.
Al juny de l'any passat, Castelldefels va aconseguir un fet sense precedents en ser designada com una de les 26 capitals gastronòmiques del món per la xarxa Délice.
Aquest reconeixement la va situar com la tercera ciutat espanyola en assolir aquest estatus, compartint podi únicament amb Madrid i Barcelona.
"Ara juguem la Champions. Seguirem treballant colze a colze amb les diferents administracions i amb el sector privat per potenciar encara més la ciutat", va celebrar l'alcalde Manu Reyes durant l'oficialització del nomenament el 2025, destacant que el sector de l'hostaleria i els serveis ocupa el 75 % dels veïns del municipi.
Manu Reyes, alcalde de Castelldefels
Innovació, territori i l'Arros de Castelldefels
Durant els quatre dies que durarà la cimera, els experts internacionals abordaran temes crucials a través de taules rodones i conferències immersives.
El debat se centrarà en la gastronomia com a eina de transformació, la protecció del patrimoni culinari, l'educació alimentària i el desenvolupament econòmic lligat al producte de proximitat.
Tot això anirà acompanyat d'espais per teixir aliances entre professionals i de degustacions centrades en l'ecosistema alimentari mediterrani.
Model d'èxit
Aquest aparador internacional servirà perquè Castelldefels exhibeixi amb orgull el seu model d'èxit i les polítiques públiques que han dinamitzat la seva economia.
Preparació de l'arròs de Castelldefels a la cuina del restaurant Tiburón
Iniciatives consolidades com la Ruta de la Tapa o la Mostra de Cuina han pavimentat el camí, però és l'emblemàtic Arròs de Castelldefels el que s'ha coronat com l'estendard irrefutable de la seva oferta.
La clau d'aquest reconeixement resideix en el fort vincle dels fogons locals amb el territori, especialment amb el Parc Agrari del Baix Llobregat. Projectes com 'Sabors de l'Horta' demostren el compromís dels més de 500 restaurants de la ciutat amb els agricultors locals, fomentant una cuina que respecta l'entorn, funciona com a pulmó verd de la regió i potencia el sabor autòcton.
Rumb a la UNESCO
Luny de conformar-se amb l'èxit actual, les mirades del municipi estan posades en nous horitzons.
La Food Capitals Summit actuarà com a plataforma d'impuls per al proper gran objectiu de Castelldefels: presentar la seva candidatura oficial per integrar la prestigiosa Xarxa de Ciutats Creatives de la UNESCO en la categoria de Gastronomia, basant la seva proposta en la diversitat cultural i la innovació.
A aquest ambiciós projecte s'hi suma la recent adhesió de la ciutat a l'associació de destinacions turístiques emmarcada a Saborea España, així com la seva integració al Programa de Turisme Enogastronòmic català.