La pizza ocupa un lloc molt destacat a Espanya, sent actualment un dels plats més consumits a les llars del país.
Tot i que molts la consideren com menjar ràpid, cal destacar que la pizza pot ser saludable o no. Tot depèn dels ingredients que utilitzis, del tipus de massa i de si és casolana o ultraprocessada.
Una versió amb ingredients frescos i naturals aporta bons nutrients, mentre que les opcions industrials solen tenir excés de greix i sal.
Pizza saludable de l'àvia
La recepta de la pizza Fitness de l'àvia 777, segons es coneix a TikTok, comença amb la preparació dels seus ingredients principals. Necessitaràs un carbassó, dos pebrots verds, entre dos i tres pebrots vermells, dos tomàquets, oli, una mica de pebre, un ou, cinc cullerades de farina de civada, dues llaunes de tonyina, formatge i, si vols, una mica de tomàquet extra per a la base.
Per començar a elaborar la base, has de posar unes dues cullerades d'oli en una paella i cuinar-hi totes les verdures tallades fins que estiguin al punt. Un cop llestes, es trituren les verdures i es barregen bé amb un ou i les cinc cullerades de farina de civada.
Posteriorment, la massa s'introdueix al forn preescalfat a 150 graus amb calor a dalt i a baix. No hi ha un temps de cocció fix per a aquest pas, sinó que l'àvia recomana anar vigilant la preparació a ull; un cop la part de dalt s'hagi cuinat, s'ha de baixar la safata a la part inferior del forn per acabar de fer la base.
Finalment, en treure la base del forn, s'hi afegeix una mica de tomàquet per sobre si vols, seguit de les dues llaunes de tonyina i el formatge. Per acabar, s'introdueix de nou al forn per gratinar abans de servir.
Beneficis d'una pizza saludable
Tradicionalment, s'han considerat més un caprici que una opció saludable.
Tanmateix, amb un enfocament conscient en la selecció d'ingredients, les pizzes poden transformar-se en un aliment nutritiu i beneficiós.
Segons recull monpizza, les pizzes saludables poden tenir múltiples beneficis per a la salut. L'augment de la ingesta de fibra i proteïnes pot ajudar a millorar la digestió i mantenir-te saciat durant més temps, ajudant a controlar el pes.
La reducció de greixos saturats i l'augment de nutrients com antioxidants i vitamines poden contribuir a una millor salut cardiovascular i a una reducció en el risc de malalties cròniques.
A més, en triar ingredients de baixa densitat calòrica però alts en nutrients, es promou una alimentació equilibrada que és molt beneficiosa per al nostre benestar general.