A Barcelona hi ha un restaurant que té enamorat a Hansi Flick, concretament es troba ubicat al districte de Sarrià-Sant Gervasi.
Es tracta de Fleming Ultramarins, una taverna de tapes de la zona alta on s’hi ha deixat veure més d’una estrella del FC Barcelona.
Aquest restaurant treballa en la curosa selecció del producte, que sigui selecte i de proximitat, és el pilar fonamental de la minuta de Fleming Ultramarins, que proposa deixar-se portar pels sabors del seu particular laboratori culinari.
La carta estacional ofereix plats sense disfresses que potencien el sabor natural de la bona matèria primera.
Segons defineix Barcelona Secreta, és una barreja entre un restaurant clàssic i els ultramarins del seu nom. Per això el centre és una barra gegant on s’exposen formatges, conserves i embotits de luxe que arribaran després a la taula.
Per això el menjar comença amb una mortadel·la trufada o una cecina de wagyu amb flors de Tete de Moine.
Menjar bé per 30 euros
Una de les sorpreses de Fleming Ultramarins és que, malgrat la seva fama recent i la seva clientela d’elit, manté uns preus raonables. Menjar com Hansi Flick, entre tapes gurmet i plats d’autor, pot costar al voltant de 30 euros per persona, una xifra molt competitiva tenint en compte la ubicació i la qualitat del producte.
El local, lluminós i acollidor, permet una experiència tranquil·la i propera, ideal tant per a un àpat informal com per a un sopar especial. I si tens sort, potser comparteixes menjador amb alguna estrella del Barça… o amb el seu entrenador.
Segons recull XCatalunya, “els veïns de l’Upper Diagonal, al districte de Sarrià-Sant Gervasi, ja el consideren "un més". Flick no viu aïllat ni envoltat de secretisme. Camina, menja i saluda amb la senzillesa que el caracteritza, i això no ha passat desapercebut. Els cambrers que l’atenen coincideixen en una cosa: Flick és discret, amable i molt generós”.
A la carta destaquen plats tan bons com l’amanida de ventresca de tonyina, el brioix de calamars amb maionesa de cítrics —també disponible la variant amb steak tàrtar—, la truita de xoriço ibèric, les mandonguilles amb sípia, la fideuà, les costelletes de cabrit, la ploma a la brasa o el cremós i sorprenent linguini de calamar.
Tots els plats es mouen en una forquilla des dels 12,90 euros fins als 24 euros, on es troben les carns.