A Barcelona hi ha un boom de gelateries, on els establiments d'aquest tipus són més d'un centenar. Els gelats són el dolç estrella de l'estiu per combatre les altes temperatures, ja que aporten frescor immediata i un gran aport energètic.
Actualment, el sector s'ha adaptat tant a les noves tendències saludables com als reptes inflacionistes.
La gelateria que va conquerir Carlos Sadness
Gelats artesanals d'autor, ingredients frescos i una imatge cuidada al detall són la recepta de l'èxit d'Hijos de Nata, la gelateria argentina del barri de Gràcia, a Barcelona, que ha conquerit a Isabel Coixet i Carlos Sadness. Entre els seus sabors originals triomfen el gelat umami de sèsam negre amb caramel de miso i el de xocolata negra amb oli i sal.
La gelateria de Barb Bruno i Gerard Lazcano és un dels racons preferits d'aquesta època de l'any, on serveixen els millors gelats artesanals per combatre la calor de l'estiu.
Un d'aquests racons en què l'artista és un client habitual i en què pot escollir el seu sabor favorit: “M'encanta el de festuc per com evoca la meva infància”.
El local, que forma part de l'edició de Soletes dels famosos, és també la gelateria de capçalera de la cineasta Isabel Coixet, que es decanta per una altra opció a l'hora d'escollir una opció del taulell: sèsam negre amb caramel de miso.
Un sabor únic
Segons recull la Guia Repsol en un reportatge, aquesta gelateria ofereix diversa varietat de sabors i productes. “Hi ha opcions molt interessants, com el Català, un sorbet vegà de xocolata belga negra amb sal i oli d'oliva o, en la seva versió amb lactosa, el Dark Side (amb xocolata belga i llet); així com el gelat de Llet de Búfala”.
No obstant això, ofereixen un dels sabors de moda i més únics; “sens dubte, l'Umami és el punt de conversió entre la modernitat i el sabor en estat pur: gelat de sèsam negre amb caramel de miso. Una combinació profunda i saborosa, més enllà de l'experiència dolça d'un gelat”.