La ciutat de Barcelona sempre s'ha caracteritzat per la seva enorme efervescència culinària, però en els darrers mesos hi ha una via que ha aconseguit destacar per sobre de la resta.
El carrer Enric Granados, situat al bell mig del districte de l'Eixample, ha deixat de ser una simple artèria residencial per transformar-se en el gran pol gastronòmic de la capital catalana.
Aquest carrer per als vianants, que combina a la perfecció la majestuositat de l'arquitectura modernista amb un entorn arbrat i tranquil, s'ha convertit en el refugi predilecte per als amants de la bona taula, coneguts popularment com foodies.
Una terrassa sobre la vorera a Enric Granados / METRÒPOLI
Un model urbà que afavoreix l'oci i la restauració
L'èxit rotund d'aquesta zona no és fruit de l'atzar. La progressiva transformació urbana del carrer, que ha prioritzat el trànsit dels vianants i ha limitat de manera dràstica el trànsit rodat, ha generat un ecosistema ideal per al sector de l'hostaleria.
Aquesta pacificació ha permès als locals assentar i millorar les seves terrasses, creant espais a l'aire lliure altament demandats.
D'aquesta manera, s'ha configurat un ambient relaxat i summament atractiu que convida els ciutadans i els turistes a passejar, seure i gaudir de la ciutat sense presses.
Fusió de cuina mediterrània, avantguarda i producte local
La clau del magnetisme d'Enric Granados rau en la seva immensa i cuidada varietat culinària.
En un agradable passeig de tot just uns quants blocs, els comensals poden submergir-se en propostes completament diferents.
Dues terrasses del carrer d'Enric Granados / METRÒPOLI - JORDI SUBIRANA
D'una banda, triomfen els restaurants de cuina mediterrània contemporània, on xefs amb talent aposten per reinterpretar el receptari tradicional català aplicant-hi les tècniques més actuals.
En aquests fogons, el producte fresc, de temporada i de proximitat és el protagonista indiscutible de cada plat.
D'altra banda, el carrer acull atractives propostes d'inspiració internacional i espais que fusionen conceptes clàssics amb formats més moderns.
Aquesta riquesa d'opcions permet que els visitants recorrin la zona dissenyant la seva pròpia ruta, tastant diferents locals o tornant setmana rere setmana per descobrir cartes que, en la seva majoria, són dinàmiques i canvien segons la temporada.
Un imant per al talent i els grans grups hostalers
El prestigi que ha anat adquirint Enric Granados en el mapa de la ciutat ha provocat un evident efecte crida entre els xefs emergents i els grups de restauració més potents del país.
Una terrassa d'Enric Granados / METRÒPOLI
Obrir les portes d'un restaurant en aquesta ubicació suposa, avui dia, posicionar-se en un dels aparadors culinaris més visibles i competitius de Barcelona.
Aquest ecosistema d'alta competència obliga els locals a mantenir un estàndard de qualitat altíssim i a innovar de manera constant per sorprendre el client.
Una experiència sensorial que va més enllà del plat
Finalment, els establiments d'aquesta via han entès que el públic actual busca una experiència sensorial completa.
L'oferta ja no es limita a servir un bon àpat. Molts restaurants inverteixen enormes esforços en el disseny d'interiors, apostant per il·luminacions càlides, estètiques molt contemporànies i atmosferes envoltants.
A més, la integració de cocteleries d'autor i cartes de vins minuciosament seleccionades converteix cada dinar o sopar en una experiència total.