Així és el restaurant amb les millors vistes de Barcelona: una experiència única de cuina mediterrània de qualitat

El Tibidabo continua escalant posicions en el mapa gastronòmic de Barcelona. L'icònic hotel METT --fins fa poc conegut com La Florida-- ha redefinit la seva oferta culinària amb dos espais que apunten a convertir-se en destí obligat: 1925 Vermuteria i Albarada, tots dos amb panoràmiques que coronen la ciutat des de les seves altures.

METT Barcelona ofereix més que un restaurant amb vistes: proposa una experiència en què la gastronomia mediterrània es fusiona amb la contemplació de Barcelona a vista d'ocell.

Aquesta aposta culinària s'obre al públic local i forà, i converteix el que podria ser un simple pla de diumenge en una petita escapada dins de la pròpia ciutat. 

El ritual del vermut elevat

Si hi ha un espai que captura la essència relaxada i social de l'aperitiu mediterrani és 1925 Vermuteria. Concebuda com un homenatge sincer a la cultura de “fer el vermut” tan arrelada a Barcelona, aquest establiment al capdamunt del Tibidabo trasllada l'esperit distès de les barres clàssiques a un entorn privilegiat, amb la ciutat estenent-se al fons. 

La proposta de 1925 Vermuteria gira al voltant de clàssics reconeixibles: gildes, croquetes, truita espanyola, escalivada, bacallà amb cigrons o galta són alguns dels platets pensats per compartir.

El xef responsable, Rubén Briones, aposta per sabors propers amb execució precisa, acompanyats principalment per vermut --amb referències nacionals i també en format còctel-- i sangrías artesanals que complementen el moment. 

Taula i mantel amb panoràmica

Per a qui prefereixi una experiència més formal sense renunciar a les vistes, Albarada és el contrapunt perfecte. Aquest restaurant, també dins de l'hotel METT, ocupa un dels salons principals i ofereix una cuina mediterrània que busca l'equilibri entre la senzillesa i el refinament. 

La carta d'Albarada es sustenta en productes locals i de temporada, respectant la matèria primera i apostant per sabors nets. Aquí no hi ha trucs innecessaris, sinó plats que convencen per la seva precisió i harmonia: des d'un steak tartar servit sobre moll d'os fins a un carpaccio d'escamarlà amb panoràmica com a teló de fons. 

Entre els principals destaquen opcions com el llobarro salvatge amb salsa de porro i julivert, la costella de porc amb puré de poma o un generós arròs amb llamàntol a punt per compartir. Les postres, igualment cuidades, van des de la clàssica tarta de formatge o crema catalana fins a propostes més lleugeres com pinya rostida especiada amb sorbet d'alfàbrega i llima. 

A diferència de la vermuteria, Albarada no obre cada dia: funciona amb horari de sopars de dimarts a dissabte i dinars de divendres a diumenge, una decisió meditada de l'equip per garantir el nivell de servei i qualitat que exigeix una cuina així en un entorn tan especial.

Un obstacle o una raó més per anar-hi?

Pujar al METT Barcelona no és tan senzill com baixar a un bar de barri. L'elevada ubicació --a la qual s'accedeix millor amb cotxe o taxi-- pot semblar un obstacle, però per a molts comensals es converteix en part de l'encant del pla. 

El transport públic també dona accés a la zona, encara que l'experiència és diferent: veure com Barcelona queda progressivament enrere mentre un ascendeix cap a una taula amb vistes és, en si mateix, un pròleg del que està per venir. 

La proposta de METT Barcelona --des de 1925 Vermuteria fins a Albarada-- no només redefineix què significa menjar amb vistes a Barcelona, sinó que eleva (literalment i figuradament) la interpretació de la gastronomia mediterrània en un context que convida a gaudir sense presses, a desconnectar i a redescobrir la ciutat des de les altures.