Per si Barcelona no tingués prou macrofleques, ha arribat un nou competidor que, amagat sota un nom francès, se suma a les més de 20 cadenes d’aquesta especialitat que operen a la ciutat.
Al juliol de l’any passat va desembarcar a Espanya amb la seva primera boulangerie al Raval. Menys de set mesos després, Marie Blachère prepara la seva segona obertura a la capital catalana.
Ho farà al barri Gòtic, en un local al número 21 del carrer de la Canuda, on avancen que comptarà amb un taulell de gairebé vuit metres de llarg. Segons confirma el responsable de la marca a Barcelona, Rémi Vernay, la inauguració està prevista per al març.
Local de Boulangerie Marie Blachère al Raval
Amb això, el grup francès està un pas més a prop d’aconseguir el seu objectiu: obrir una vintena de boulangeries a la ciutat en els pròxims quatre anys. “La idea és, en un futur pròxim, tenir presència a tots els barris”, assenyala a Metrópoli.
Major cadena a França
Barcelona és la gran aposta del grup francès, que ha escollit la ciutat per iniciar la seva expansió a Espanya. Amb aquesta estratègia, la companyia prova sort en un mercat que ja compta, segons les últimes dades del Gremi de Restauració, amb més de 400 establiments de la mateixa tipologia.
Aquí, els líders del sector són Vivari, 365 i Santagloria, que ara hauran de conviure amb un nou –i fort– competidor. Marie Blachère és la segona major cadena de restauració de França, amb 850 establiments, només per darrere de McDonald’s.
Pizzes, amanides i més
Segons Vernay, la proposta de valor de Marie Blachère es basa en l’elaboració diària al mateix establiment, en les receptes tradicionals i en la matèria primera, que importen de França.
“D’alguna manera, obro aquesta botiga per a mi; vull gaudir diàriament d’un producte autèntic i de qualitat, a un preu raonable. Estic convençut que aquesta proposta connectarà amb el públic local”, expressa.
A l’establiment s’ofereixen productes dolços i salats al llarg de tot el dia: pa artesanal, brioixeria, pastissos, entrepans, pizzes, amanides i més.
Productes del local de Boulangerie Marie Blachère al Raval
Barcelona, porta d’entrada
Marie Blachère va obrir el seu primer local del país al juliol de l’any passat, al número 25 del carrer del Carme, al bell mig de Ciutat Vella. “Una localització amb elevada visibilitat i trànsit, fonamental per facilitar el posicionament de la marca”, va destacar aleshores Vernay.
Ho va fer sota llicència de restauració, no de degustació –confirma el Gremi de Restauració a aquest digital–, com passa amb altres pseudofleques que competeixen de manera deslleial.
La consultora immobiliària Laborde Marcet va ser l’encarregada d’assessorar l’operació.
“Cada cop són més les companyies líders a nivell mundial que trien Barcelona com a porta d’entrada per a la seva expansió a Espanya”, precisa Elisabet Panisello, experta en retail, qui a més destaca la bona salut del comerç barceloní que reflecteixen aquestes operacions.
Logo de Boulangerie Marie Blachère
La marca, que ja té presència en països com Portugal, Bèlgica, Estats Units o Canadà, ha arribat a Espanya amb l’objectiu de convertir-lo en el seu segon mercat més potent.
A través del model franquiciat, Marie Blachère estudia continuar el seu desenvolupament en altres ciutats estratègiques com Madrid, València, Màlaga, Palma o zones turístiques com la Costa Brava.