La moda pels rolls de canyella ha aconseguit aterrar una marca alemanya especialitzada en aquest producte en ple centre de Barcelona.
Cinnamood ha obert el seu primer local fa poques setmanes al carrer Argenteria, 61-63, al costat de la Basílica de Santa Maria del Mar, amb una superfície de 100 metres quadrats en planta baixa i una proposta que combina més de 20 varietats, sabors innovadors i opcions veganes
Laborde Marcet, que ha assessorat la franquícia internacional, ha explicat en un comunicat que aquest establiment a Ciutat Vella és el primer en territori català de la marca i el segon d'Espanya.
També té presència en països com Luxemburg, Àustria, Suïssa, República Txeca i Romania.
'Febre' del roll de canyella
Segons la consultora immobiliària, els conceptes especialitzats en brioixeria creativa i productes monogràfics com els popularment anomenats cinnamon rolls són tendència a les principals capitals europees i comencen a consolidar-se al mercat espanyol.
L'auge d'aquests formats respon a la combinació de producte altament visual, consum impulsiu, tiquet mitjà accessible i forta viralització a xarxes socials.
Interior de l'establiment de Cinnamood a Barcelona
“Estem observant un clar interès per conceptes gastronòmics molt especialitzats, capaços de generar experiència, diferenciació i notorietat digital. Aquest tipus de models funcionen especialment bé en zones turístiques i d'alt trànsit, on el producte visual i la compra per impuls juguen un paper clau”, explica Anna Comas, la consultora sènior que s'ha encarregat de liderar l'operació.
Enclavament estratègic
L'elecció del carrer Argenteria respon a la seva condició d'eix comercial estratègic dins del nucli històric.
Des de Laborde Marcet han destacat que Ciutat Vella manté alts nivells d'ocupació comercial, impulsats per la fortalesa del turisme i la demanda sostinguda d'operadors que busquen visibilitat en entorns prime.